营养分析

醪糟中含有糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。现代科学研究发现，醪糟为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。醪糟含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的。

因此，醪糟鸡蛋中所含的营养成份和价值是非常高的。老人、产妇、正在生长的儿童、术后人群都应多食用醪糟鸡蛋来补充营养物质。

醪糟营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升醪糟中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

功能主治

1.产后催乳滋补

产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

2.养胃易吸收

都说喝酒伤胃，但是醪糟鸡蛋却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲，同时，鸡蛋中还含有多种人体所需的营养物质。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合营养吸收较差的中老年人、术后恢复人群食用。

3.美容养颜

醪糟鸡蛋，还具有美容养颜的作用，因为米酒当中含有的维生素和氨基酸可以很好的滋润我们的肌肤，让我们的肌肤恢复一定的弹性和活力，给我们的肌肤带来更多的营养关怀，提高我们的肌肤活力和活性。

4.提高免疫力

就是醪糟鸡蛋含有丰富的营养物质，能够提高我们的身体免疫力，及时的预防感冒情况的出现，提高身体素质。

5.保护心脏

有先天性的心脏病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等问题的人群，可以服用醪糟鸡蛋，它可改善我们的心脏问题，预防心脏病的出现，改善心率过快的现象，对多种心脏问题有一定的治疗效果。

6.温补脾胃、活血生津

中医认为，米酒味甘辛，性温，具有益气，生津，活血的功效。食用醪糟鸡蛋有温补脾胃，去湿除寒，活血化瘀的功效。适宜坐月子的产妇和体质虚寒的人群保健食用。

功效分析

醪糟鸡蛋有温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。

醪糟经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟的风俗。

醪糟可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

适合人群

适合所有人食用。 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

食用量

每日1~2个为佳。

制作方法

1.食材用料

鸡蛋两个，醪糟小半碗，红糖适量，枸杞适量。

2.做法步骤

1.锅中半碗水开小火，喜欢吃荷包蛋直接两个鸡蛋打入锅中。

2.待鸡蛋凝固时放入红糖煮两分钟。

3.放枸杞一个人一天的量十棵枸杞。

4.后放醪糟煮两分钟起锅，全程小火。

5.喜欢吃溏心鸡蛋煮嫩点，老一点鸡蛋时间煮长点。